Ρολό κοτόπουλου

Υλικά:

4 μερίδες

4 πίτες λιβανέζικες

400γρ κοτόπουλο ψημένο στη σχάρα

8 κ.σ γιαούρτι 2%

4 κ.γ μουστάρδα

1 καρότο κομμένο σε λωρίδες

1 αγγουράκι κομμένο σε λωρίδες

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες

Λίγο θυμάρι/ρίγανη

 

 

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, λίγη ρίγανη και θυμάρι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

2. Σε μια πίτα λιβανέζικη βάζουμε στο κέντρο 2 κ.σ από το μείγμα γιαουρτιού και από πάνω περίπου 100γρ κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες.

3. Πάνω από το κοτόπουλο προσθέτουμε μέρος των λαχανικών μας που έχουμε κόψει σε λωρίδες.

4. Τυλίγουμε την πίτα σε ρολό.

5. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 4 φορές μέχρι να τυλίξουμε και τις 4 πίτες σε ρολό.

 

 

 

Categories:

Posted by admin