Ρεβύθια με πατάτες και σπανάκι

 

Υλικά:
240γρ ρεβύθια, βρασμένα

2 κ. σ. ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 μέτρια πατάτα, κομμένη σε κύβους

3 κ. σ. χυμό ντομάτας

½ π. ζωμό λαχανικών

½ κ. γ. κύμινο

½ κ. γ. αλάτι

¼ κ. γ. μαύρο πιπέρι

6 φύλλα σπανάκι, χοντροκομμένο

 

 

 

 

 

Εκτέλεση:

1. Σε βαθιά κατσαρόλα μαραίνουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.

2. Προσθέτουμε τις πατάτες και ψήνουμε μέχρι οι άκριες να αποκτήσουν ροδαλό χρώμα.

3. Ακολούθως, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το χυμό ντομάτας, το ζωμό, το κύμινο και αλατοπιπερώνουμε.

4. Προσθέτουμε τα ρεβίθια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.

5. Λίγα λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε και το σπανάκι.

 

 

 

 

 

Categories:

Posted by admin