admin Articles

Άγχος & Συναισθηματική Υπερφαγία

Το άγχος είναι μια κατάσταση εσωτερικής έντασης. Το άγχος ήπιας μορφής βοηθά στην εγρήγορση και αντίδραση του οργανισμού για αντιμετώπιση κάποιων καταστάσεων που χρειάζονται άμεση δράση ενώ το χρόνιο ή παθολογικό άγχος συνοδεύεται συχνά από αισθήματα ενοχής, φόβου, έντασης και ανησυχίας για μεγάλο χρονικό διάστημα και τις περισσότερες φορές συνοδεύεται από σωματικά συμπτώματα όπως ταχυκαρδία, […]

Mύθοι και αλήθειες για την διατροφή

Καθημερινά λαμβάνουμε πληθώρα πληροφοριών σχετικά με την διατροφή και την απώλεια βάρους. Συχνά οι πληροφορίες αυτές αναπαράγονται από μη ειδικούς με αποτέλεσμα να δίδονται λανθασμένες πληροφορίες στο κοινό. Ποίοι είναι λοιπόν οι μύθοι και ποιές οι αλήθειες που σχετίζονται με την διατροφή; «Το ελαιόλαδο έχει λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τα υπόλοιπα έλαια.» Το ελαιόλαδο […]

Διατροφή για Δέρμα, Νύχια και Μαλλιά

Αρκετοί θεωρούν τα καλλυντικά ως το πιο βασικό βοήθημα για την εξωτερική τους εμφάνιση. Στην πραγματικότητα όμως είναι η διατροφή που παίζει τον πιο καθοριστικό ρόλο για την υγιή εμφάνιση της επιδερμίδας, των μαλλιών και των νυχιών. Εύθραυστα νύχια με κοιλίδες, θαμπά μαλλιά που σπάζουν εύκολα και λιπαρό δέρμα με άτονο χρώμα, είναι συχνά ενδείξεις  […]

Γλυκαιμικός Δείκτης Τροφίμων

Με τον όρο γλυκαιμικό δείκτη εννοούμε το ρυθμό αύξησης των ζαχάρων αίματος μετά την κατανάλωση κάποιας συγκεκριμένης τροφής.  Οι τροφές  που επηρεάζουν τη γλυκόζη (το ζάχαρο) αίματος είναι τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, δηλαδή αμυλούχα τρόφιμα, όσπρια, γάλα, φρούτα, γαλακτοκομικά και ζάχαρη, ενώ το ποσοστό αύξησης του γλυκαιμικού δείκτη εξαρτάται από το είδος των υδατανθράκων, […]

Άγχος & Συναισθηματική Υπερφαγία

Εγκυμοσύνη και Διατροφή

Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχουν ιδιαίτερη ανάγκη από μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή για να εξασφαλίσουν την ομαλή ανάπτυξη του εμβρύου και τη μείωση των επιπλοκών κατά τη διάρκεια της κύησης.  Το σκεπτικό του ότι η έγκυος πρέπει να τρώει για δύο δεν ισχύει ενώ γενικά θα πρέπει να αποφεύγονται οι υπερβολές. […]

Πίτα με Γαλοπούλα, Πράσο και Ξινή Κρέμα (Sour Cream)

Υλικά: 1 κ. σ. ελαιόλαδο ½ πράσο, ψιλοκομμένο 460γρ ψητή γαλοπούλα, ψιλοκομμένη 2 κ. σ. καυτερή σάλτσα πιπεριάς 3 κ. σ. ντοματοχυμό 2 κ. σ. Jack Daniel’s Barbeque Sauce 100γρ ξινή κρέμα (sour cream) 10 μικρές Κυπριακές πίτες             Εκτέλεση: 1. Μαραίνουμε το πράσο στο ελαιόλαδο. 2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα […]

Αρνί με Λεμόνι και Δεντρολίβανο

Υλικά: 1 κιλό αρνί (χωρίς λίπος) ¼ φλ. φρέσκο χυμό λεμονιού 1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού 2 κ. σ. φρέσκο δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο 3 κ. σ. μουστάρδας με κόκκους Χονδρό αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι             Εκτέλεση: 1. Σε βαθύ σκεύος, μαρινάρουμε το αρνί για 24 ώρες με όλα τα υλικά εκτός […]

Ινδικό Κοτόπουλο Μασάλα

Υλικά: 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κιλά στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους των 2εκ. ½ φλ. φρέσκο κόλιανδρο, για γαρνίρισμα Μαρινάδα: 600γρ γιαούρτι (2% λιπαρά) 2 κ. σ. χυμό φρέσκου λεμονιού 2 κ. σ. κύμινο 2 κ. σ. γλυκιά πάπρικα 2 κ. σ. μαύρο πιπέρι 2 κ. σ. πιπερόριζα, τριμμένη 1 κ. γ. κανέλα 1 […]

Κοτόπουλο με Κρασί και Μανιτάρια

Υλικά: 500γρ στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα πιπέρι 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 200γρ μανιτάρια, κομμένα σε φέτες ¼ π. άσπρο κρασί ½ π. ζωμό κοτόπουλου 1 κ. γ. άμυλο καλαμποκιού (Corn Flour), διαλυμένο σε λίγο νερό 1 κ. σ. μουστάρδα Λίγο μαϊντανό, […]