1 κ. σ. ελαιόλαδο

½ πράσο, ψιλοκομμένο

460γρ ψητή γαλοπούλα, ψιλοκομμένη

2 κ. σ. καυτερή σάλτσα πιπεριάς

3 κ. σ. ντοματοχυμό

2 κ. σ. Jack Daniel’s Barbeque Sauce

100γρ ξινή κρέμα (sour cream)

10 μικρές Κυπριακές πίτες

1. Μαραίνουμε το πράσο στο ελαιόλαδο.

2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά που δίνονται στη συνταγή και ανακατεύουμε.

3. Αφαιρούμε από τη φωτιά.

4. Σερβίρουμε σε πίτα με φρέσκα λαχανικά.

*Συνταγή από το βιβλίο “Από Δευτέρα Δίαιτα…Τέλος”

1½ φλ. βρώμη

½ φλ. ηλιόσπορους

½ κ. γ. κανέλα αλεσμένη

¼ κ. γ. ανάμεικτα μπαχαρικά (mixed spices)

20 παστά χρυσόμηλα (150γρ)

60 αμύγδαλα (100γρ)

½ φλ. σταφίδες

1 μέτριο μήλο, καθαρισμένο

¼ φλ. μέλι (80γρ)

1 μικρό αυγό και 1 ασπράδι αυγού

1 κ. σ. ροδόσταγμα

1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το μήλο, το μέλι, τα αυγά και το ροδόσταγμα σε ένα μπλέντερ και χτυπούμε ελαφρά μέχρι τα υλικά να κοπούν σε μικρά κομμάτια.

2. Προσθέτουμε στο μπλέντερ τα υπόλοιπα υλικά και χτυπούμε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

3. Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί, και απλώνουμε το μείγμα πιέζοντας το ελαφρά ώστε η επιφάνεια του να γίνει επίπεδη.

4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170ºC, για 20 λεπτά.

5. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και κόβουμε το μείγμα σε 16 ίσα μέρη.

6. Τυλίγουμε ξεχωριστά τα κομμάτια, με διαφανή μεμβράνη και διατηρούμε στο ψυγείο.
*Συνταγή απο το βιβλίο “Απο Δευτέρα Δίαιτα…Τέλος”

2 ½ φλυτζάνια βρώμη ( γρήγορο ψήσιμο)

1 γιαούρτι στραγγάτο 2% λιπαρά (200γρ)

1 κουταλάκι βανίλια

2 αυγά

¾ φλυτζανιού stevia

1 ½ κουταλάκι baking powder

½ κουταλάκι baking soda

2 μπανάνες

2 κ.σ σπασμένα φουντούκια ή αμύγδαλα

3 κουταλιές γάλα

1.Βάζουμε όλα τα υλικά, μαζί με τις μπανάνες σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μεχρι να λιώσουν οι μπανάνες και να μαλακώσει το μείγμα. Γεμίζουμε τις φόρμες και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 190c σε 25 – 27 λεπτά. Αφού ψηθούν ρίχνουμε με ένα κουτάλι λίγη καστανή ζάχαρη στην κορυφή τους.

1/2 κούπα φρουκτόζη + 2 κ.σ καστανή ζάχαρη

6 κ.σ. μαργαρίνη

½ κούπας γάλα με χαμηλά λιπαρά

1/3 κούπας κακάο

3 κούπες Quaker

1.Σε μία κατσαρόλα αναμειγνύουμε τη φρουκτόζη, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη, το γάλα και το κακάο. Βάζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συχνά για 3 λεπτά.

2.Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε το Quaker, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 5 λεπτά.

3.Με ένα κουτάλι της σούπας σχηματίζουμε μπισκότα στη σειρά, πάνω σε λαδόκολλα. Αφήουμε τα μέχρι να σκληρύνουν και σερβίρουμε.