Νερό

2 κ. σ. άσπρο ξύδι

1 κ. σ. αλάτι

1 μέτριο αυγό

1 ψωμάκι ολικής αλέσεως

1 φέτα ντομάτα

1 πρέζα ρίγανη

1. Γεμίζουμε τη μισή κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε το ξύδι και το αλάτι. Κοχλάζουμε το νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
2. Τοποθετούμε προσεκτικά το τσέρκι στην κατσαρόλα, και σπάζουμε μέσα στο τσέρκι το αυγό. Ψήνουμε για 2 λεπτά. Βγάζουμε το αυγό με τρυπητή κουτάλα μαζί με το τσέρκι. Αφαιρούμε το τσέρκι και αφήνουμε το αυγό να κρυώσει, ανάλογα με το πόσο ζεστό θέλουμε το αυγό μας να είναι.
3. Κόβουμε το ψωμάκι στη μέση. Τοποθετούμε στο ψωμί την ντομάτα, το αυγό και πασπαλίζουμε με ρίγανη.

*Συνταγή απο το βιβλίο “Απο Δευτέρα Δίαιτα…Τέλος”